3 Wege, um Kundenfeedback in einem Restaurant zu sammeln

"Die Aufgabe eines Restaurants ist es, zu restaurieren, nicht nur zu ernähren", bemerkt der Gastrokritiker und Schriftsteller Tom Parker-Bowles in seinem kürzlich erschienenen Artikel für Condé Nast Traveller; "die Wurzel des Wortes kommt schließlich vom französischen Verb restaurer: wiederherstellen". Seine Bemerkung stellt das Erlebnis des Gastes in den Mittelpunkt des Restaurantbetriebs. Wenn Sie Ihre Kunden nach zwei Jahren der Schließung und der sozialen Distanzierung wieder in Ihre Lokale locken, müssen Sie alles dafür tun, dass die Gäste mit vollem Magen und einem Lächeln im Gesicht gehen. Schließlich ist ein zufriedener Gast eher bereit, wiederzukommen und sein tolles Erlebnis mit anderen zu teilen. Aber woher wissen Sie, ob Ihre Gäste in Ihrem Restaurant zufrieden sind? Hier sind 3 Möglichkeiten, um Kundenfeedback in einem Restaurant zu sammeln. 

1. Bitten Sie um Kundenfeedback in Echtzeit für bessere Ergebnisse 

Indem Sie Ihre Kunden direkt fragen, was Sie besser machen könnten, erfahren Sie mehr über ihre Bedürfnisse. In der Regel erhalten Kunden ein oder zwei Tage nach einem Restaurantbesuch eine E-Mail-Umfrage über ihre Erfahrungen. Die Fragen reichen von der Frage nach dem Geschmack des Essens bis hin zur Stimmung in der Einrichtung. E-Mail-Umfragen haben eine niedrige Rücklaufquote. Sie verlangen viel von Ihren Kunden, die nicht viel Zeit haben und sich nicht unbedingt an ihr Erlebnis erinnern werden, wenn sie Ihr Lokal verlassen haben. Nutzen Sie eine schnellere Methode zur Erfassung von Feedback, um schnell mehr Ergebnisse zu sammeln: von der Durchführung von Umfragen in sozialen Medien über die Aufforderung zur Abgabe einer Bewertung bis hin zu einer Reihe von ereignisgesteuerten Feedback-Fragen (mit YOOLOX Insights). 

2. Persönlich oder virtuell mit Kunden in Kontakt treten

Eine TripAdvisor-Umfrage aus dem Jahr 2019 ergab, dass erstaunliche 72 % der Befragten Bewertungen lesen, bevor sie sich für ein Restaurant entscheiden. Kundenrezensionen sind wichtig. Im Hotel- und Gaststättengewerbe hängt das Gästeerlebnis vor allem von der Qualität des Kundendienstes ab - vom freundlichen Kellner über die schnelle Lieferung bis hin zum köstlichen Essen. Ermutigen Sie Ihr Team, das gewisse Extra zu bieten, und optimieren Sie die Abläufe auf andere Weise, um Ihr Team zu entlasten, z. B. mit einer Selbstbedienungs-Bestellplattform. Ihr Team wird mehr Gelegenheiten haben, die Kunden von Angesicht zu Angesicht nach ihren Erfahrungen zu fragen. Das Problem dabei ist jedoch, wo dieses Feedback gespeichert wird und wie Ihre Entscheidungsträger darauf zugreifen können. Und würden Gäste einem Kellner wirklich ehrlich ins Gesicht sagen, wenn sie das Essen für durchschnittlich hielten? Kombinieren Sie Ihr Bestellsystem mit einem virtuellen Feedback-Tool, das nicht nur genauere Ergebnisse, sondern auch anonyme Kundeneinblicke sammelt, die Ihrem Unternehmen zugute kommen. 

3. Lernen Sie Kundenlieblinge kennen und sammeln Sie gleichzeitig Feedback 

Kunden sehnen sich nach menschlicher Interaktion und möchten in ihren Lieblingslokalen, auch in Restaurants, in Erinnerung behalten werden. Für Ihre Mitarbeiter ist es jedoch eine Herausforderung, jeden Kunden zu erkennen, der durch die Tür kommt. YOOLOX Ordering ist eine Selbstbedienungs-Bestellplattform, die sich mithilfe unserer einzigartigen Geräteerkennungstechnologie und QR-Codes an Kundenfavoriten erinnert und frühere Bestellungen speichert, was den Gästen eine persönliche Note verleiht. Wenn Sie die Favoriten Ihrer Kunden kennen, wissen Sie, welche Gerichte am beliebtesten sind. Wenn Sie das nächste Mal eine neue Speisekarte einführen oder ein neues Lokal eröffnen, werden Sie die Ware liefern. 

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