Wie man im Jahr 2022 ein effizientes Team im Gastgewerbe leitet

"Mehr als 90.000 Arbeitnehmer haben das britische Gastgewerbe im vergangenen Jahr verlassen", berichtete The Independent im August 2021 über die Auswirkungen des Brexit und der Pandemie. Allein diese beiden Ereignisse hatten katastrophale Auswirkungen auf das britische Gastgewerbe; die Arbeitnehmer schlugen während der Schließungen neue Karrierewege ein, und eine große Zahl internationaler Arbeitnehmer verlor ihren Arbeitsplatz oder verließ das Land, als neue Brexit-Regelungen eingeführt wurden. Vor dem Brexit beschäftigte das britische Gastgewerbe mehr als 400.000 Wanderarbeitnehmer. Da das Gastgewerbe nun Schwierigkeiten hat, Arbeitskräfte zu rekrutieren, ist es an der Zeit, neue Wege zu finden, um im Jahr 2022 eine effiziente Belegschaft zu verwalten? Lassen Sie uns einige Lösungen diskutieren.

Einsatz von Technologie zur Optimierung der Verwaltung

Mit der Entwicklung neuer Technologien für das Gastgewerbe können Sie sich entspannt zurücklehnen, denn viele Ihrer Prozesse, die bisher von Menschen durchgeführt wurden, können durch Technologie ersetzt werden. Ein Beispiel ist die Bestellannahme durch Kellner. Wenn die Kunden zum ersten Mal in einer Gaststätte ankommen, begrüßt ein Kellner die Gäste und setzt sie an ihren Platz. Wenige Augenblicke später kehrt er zurück, um die Bestellung aufzunehmen. Dieser Vorgang kann sich jedoch verlängern, wenn die Kunden beispielsweise ihre Bestellung nicht ausgewählt haben oder wenn sie spezielle Diätwünsche haben, die mit dem Chefkoch abgeklärt werden müssen. Mit Technologielösungen wie dem YOOLOX-Selbstbedienungs-Bestellsystem sind Kellner an diesem Punkt der Kundenreise nicht mehr erforderlich, da die Kunden ihre Bestellung einfach selbst über ein Smart Device an ihrem Tisch aufgeben können. Das steigert nicht nur den Umsatz, da es für die Kunden viel einfacher ist, ein Smart Device in die Hand zu nehmen, um eine Bestellung aufzugeben, als einen Kellner herbeizuwinken, sondern erhöht auch die Wahrscheinlichkeit von Nachbestellungen und senkt das Risiko menschlicher Fehler, was wiederum die Zufriedenheit der Gäste erhöht. 

Anreize für Teammitglieder zur Verringerung der Fluktuation

QR\-Code Bestellungen und andere Hostech-Technologien ermöglichen es dem Gastgewerbepersonal, anspruchsvollere Aufgaben zu übernehmen, da niedrige Aufgaben wie Verwaltung und Bedienung durch Technologie ersetzt werden. Da sie den Teammitgliedern das Gefühl geben, dass ihre Arbeit wertvoll ist, bleiben die Mitarbeiter des Gastgewerbes eher längerfristig in ihrer Rolle, was die Personalfluktuation verringert. Lesen Sie mehr dazu in unserem jüngsten Blogbeitrag über die 10 wichtigsten Technologien für das Gastgewerbe im Jahr 2022. Da Hostech die manuelle Arbeit ersetzt, haben Sie mehr Geld übrig, um die Gehälter Ihrer Mitarbeiter zu erhöhen, was Ihren Einstellungsprozess für ein breiteres Publikum öffnet. Im Rahmen der neuen Visumregelung für Fachkräfte müssen Wanderarbeiter aus EU- und Nicht-EU-Ländern ein Jahresgehalt von mindestens 25.600 £ erhalten. Wenn Sie außerdem mehr zahlen können, schaffen Sie Anreize für Ihre Mitarbeiter und sorgen dafür, dass diese zufrieden sind und einen hervorragenden Kundenservice bieten. 

Hervorragender Kundenservice zur Umsatzsteigerung

Zufriedene Mitarbeiter bedeuten zufriedene Kunden. Es ist immer schön, ein Lokal zu betreten, in dem das Personal freundlich und hilfsbereit ist, und es hinterlässt bei den Gästen einen bleibenden positiven Eindruck. Das Gastgewerbe ist kundenorientiert; gute Bewertungen und hohe Kundenbindungsraten führen zu mehr Umsatz und Geschäftswachstum. Dies kann erreicht werden, wenn Menschen und Technologie kombiniert werden. Letztere entlastet die Mitarbeiter, die dann mehr Zeit haben, um die Kunden richtig zu begrüßen und sich um ihre Bedürfnisse zu kümmern. Das YOOLOX-Selbstbedienungs-Bestellsystem merkt sich die Favoriten der Kunden und sorgt für personalisierte Erlebnisse für wiederkehrende Kunden. 

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